'Unmittelbar nach der Kapitulation der Wehrmacht und dem Zusammenbruch des Reiches machte von Mangoldt sich mit beeindruckender Tatkraft und voller Optimismus – der damals ungewöhnlich war – an den Wiederaufbau der Christian-Albrechts-Universität.' Ulrich Vosgerau, Konrad-Adenauer-Stiftung Hermann von Mangoldt heiratete 1938 Ingeborg Oppel, von der er sich jedoch 1948 wieder scheiden ließ. 1949 heiratete er Waltraud Hunnius. Er hatte zwei Söhne aus erster und eine Tochter aus zweiter Ehe. Hermann von Mangoldt lehnte eine Berufung an das Bundesverfassungsgericht ab, um sich nach wie vor der Wissenschaft widmen zu können. Im Jahr 1983 wurde im Wohngebiet Klausbrook in Kiel-Wik die Mangoldtstraße nach ihm benannt. Hermann von Mangoldt verstarb in Folge eines Glatteis-Unfalls an einer Lungenembolie.