Hermann Kobold beschäftigte sich mit dem Ausbau des Sternsystems und Fixsternen. Bereits in seiner Zeit als 1. Observator an der Universitätssternwarte Straßburg entdeckte er einige neue Nebel. Als Karl Wilhem Reinmut 1930 einen neuen Asteroiden entdeckte, erhielt dieser Kobold zu Ehren den Namen 1164 Kobolda. Hermann Kobold erblindete im Jahr 1929, führte die Redaktion der von ihm herausgegebenen "Astronomischen Nachrichten" aber noch bis 1938 fort. 1942 starb zunächst seine Frau, sein Haus wurde infolge von Bombenangriffen zerstört. Der Nachlass Hermann Kobolds (größtenteils wissenschaftliche Mitschriften, Notizen und Ausarbeitungen) wird von der Kieler Universitätsbibliothek verwaltet.